Coltello santoku Miyabi 5000 FCD liscio lama 18 cm

Coltelli Zwilling eccellenti per capacità di taglio e funzione.  Affetta, sfiletta e trita in modo preciso e veloce. Dal 1731 Zwilling crea coltelleria di altissima qualità. Durante gli anni hanno perfezionato la selezione dell’acciaio, l’affilatura delle lame, i processi di indurimento e la fabbricazione dei manici, per avere lame estremamente affilate e durevoli. I coltelli giapponesi sono dotati di lame in acciaio sottile, ma resistente, con un bordo incredibilmente tagliente, sono leggeri e rimangono affilati molto a lungo. Questi bellissimi coltelli sono progettati per tagli eccezionalmente precisi e per una performance superiore. Il complesso metodo di produzione dei coltelli di MIYABI incorpora le tecniche più antiche, acciai di prima qualità e processi di indurimento innovativi. Santoku significa "Tre Virtù", ovvero carne, pesce e verdure.  Il bordo di taglio è affilato simmetricamente con il processo Honbazuke (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente.   DESCRIZIONE -  Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61 - 48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato - Lama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema. - Durezza di circa 61 Rockwel - Manico in legno di pakka    CARATTERISTICHE TECNICHE - Materiale: FC61 - Tipo di manico: codolo nascosto - Tipo di bordo: liscio, affilatura Honbazuke - Durezza lama: 60-62 HRC - Lunghezza lama: 18 cm